El Hotel Pichlmayrgut se alza imponente en Schladming, y al verlo por primera vez, se siente una sensación de elegancia y se sabe que se va a pasar un rato maravilloso en este magnífico lugar. Pasamos un fin de semana de bienestar con amigos en este hotel y no pudimos esperar para alojarnos durante un fin de semana.
El Hotel Pichlmayrgut existe desde 1117. En ese momento, formaba parte del monasterio de San Pedro en Salzburgo. Desde que la familia Steiner asumió la gestión del lugar en 1711, la familia Steiner ha estado esforzándose por continuar la historia y lo gestiona hoy como un hotel de 4 estrellas tradicional. La familia da un gran valor a mantener el origen agrícola. En la granja orgánica junto al hotel, crían aproximadamente 90 vacas, ovejas y alpacas, incluyendo razas raras como la antigua raza de ganado Pustertaler Sprinzen y las ovejas Zackel y Walliser Schwarznasenschafe. Por lo tanto, para la familia, es importante integrar productos regionales y también productos de la propia granja en la cocina del hotel.
La extensión del lugar es enorme, y aquí nunca hay aburrimiento. Un gran y amplio área de spa y bienestar en interiores y exteriores hace que los amantes del spa se emocionen. Además del spa de los Alpes, el hotel también ofrece una amplia gama de tratamientos de belleza, un área infantil, una bodega, un gimnasio de dos plantas, una pista de boliche, un campo de tenis y squash, y la propia granja junto al hotel con la granja orgánica. Y con esto, probablemente no se hayan mencionado todos los puntos destacados. Por lo tanto, se puede pasar un buen rato en el Pichlmayrgut.
A pocos kilómetros del hotel, se encuentra el famoso Dachstein, que espera ser explorado, ya sea a pie en verano, esquiando en invierno o para los más valientes, explorar el Skywalk de cristal, que "cuelga" en una pared rocosa y ofrece una vista panorámica del Dachstein.
Delicias culinarias desde la mañana hasta la noche
Para empezar el día, lo mejor es en el hotel, con un abundante desayuno. También es importante mencionar que algunos de los productos provienen de la propia granja o de negocios locales. Uno de los productos que más me gustó fue la leche de fruta hecha en casa. El jugo tiene el equilibrio perfecto entre la acidez del producto de leche y la dulzura de la fruta. Además, el desayuno ofrece otras delicias culinarias. Hay mermeladas caseras en sabores como albaricoque, ciruela, fresa o frambuesa, que también se pueden comprar para llevar a casa. Además, hay una amplia selección de quesos y embutidos, incluyendo queso parmesano fresco. Diferentes y a veces hechas en casa, las salsas para pan ofrecen variedad: bolas de queso fresco en aceite, gremolada fresca y casera, salsa de ortiga o pimiento. También hay fruta y verduras de temporada disponibles. Y, por supuesto, no puede faltar un delicioso café, recién hecho y fuerte. Un punto destacado es el cesta de pan hecha a mano: además del conocido Kaisersemmel, hay muchas variedades disponibles, como pan de multicereales, pan de masa madre y pan fresco para cortar.
La pensión de bienestar en el Hotel Pichlmayrgut permite comenzar el día de forma excepcional, con un desayuno rico, local y de temporada. Pero incluso por la tarde, el paladar es deleitado. En la acogedora merienda, además de una sopa, se sirve una comida principal y para el postre, se ofrecen varios pasteles y postres caseros. Además, hay una barra de café con chocolate caliente, diferentes tipos de café y té, así como agua vitalizante y fresca. Durante nuestra estancia, se sirvió ravioli en una deliciosa salsa de ortiga. La comida se rellenó rápidamente y un punto destacado es la ubicación de la merienda: cualquiera que quiera puede ir directamente desde el spa en pijama y comer allí cómodamente o simplemente relajarse con una bebida caliente y reconfortante.
El final culinario del día es la cena. El menú consta de un menú de 6 platos. Al principio del menú, hay ensaladas a la carta, incluyendo ensalada de patata casera, ensaladas de hojas o ensaladas preparadas. Otra opción en la entrada son pequeños platos rellenos de queso, por ejemplo, mozzarella con pesto, finos embutidos suizos, o antipasti.
Como tercera opción en la entrada, había diferentes sopas. Teníamos sopa de coliflor y sopa de zanahoria durante nuestra estancia allí. A continuación, pasamos al plato principal. Aquí hay dos o tres platos diferentes para elegir. En nuestra primera noche en el Pichlmayrgut, comimos Beiried con puré de patatas y judías verdes con tocino. La carne era muy tierna, la salsa estaba extremadamente bien sazonada y el puré de patatas y las judías verdes complementaron el plato de maravilla.
En la segunda noche, elegí un plato de carne con setas silvestres. Y, por supuesto, en un menú tan bueno, no puede faltar el postre. El Pichlmayrgut también ofrece una selección siempre fina y adecuada para complementar el menú. Un punto culminante culinario fue el helado de Spekulatius con crujiente, acompañado de un brownie de chocolate con una deliciosa salsa de frambuesa. Como último plato, cada noche se ofrece una tabla de quesos para que se pueda armar. Además, hay acompañamientos como uvas, tomates, pepinos y mucho más. Entre los quesos, hay una variedad de quesos conocidos como Gouda, queso de montaña, Camembert, Parmesano, pero también quesos regionales y muy sabrosos. Incluso durante la cena, se puede apreciar cuánto valor le da la familia a una selección de alimentos de alta calidad.
La cocina en el Hotel Pichlmayrgut realmente no deja nada que desear. La cuidadosa selección de productos se nota desde el desayuno hasta la cena. Especialmente, se da gran importancia a utilizar productos locales y de temporada, así como productos de la propia granja. Aquí, la cocina de alta calidad con un enfoque sostenible está en la cima. No solo hemos disfrutado de un maravilloso fin de semana en el Hotel Pichlmayrgut, sino que también hemos podido relajarnos.
