Touremo
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Natur erleben
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Unterwegs
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Reisetipp: E-Biken in San Sebastián
Als die Regentin Maria Cristina Ende des 19. Jahrhunderts die Hauptstadt von Donostia auswählte, um hier die Sommersaison zu verbringen und die Gesundheit ihres Sohnes, König Alfons XIII., zu pflegen, konnte sie nicht ahnen, welche magnetische Anziehungskraft diese Stadt daraufhin auf den Rest Spaniens und darüber hinaus ausüben würde. Seitdem…
Besuchenswert: Das Freilichtmuseum Glentleiten des Bezirks Oberbayern
Anschauliche Vermittlung der historischen Kultur und des bäuerlichen Alltags in den ländlichen Regionen Oberbayerns – Demonstration traditionellen Handwerks – umfangreiches, attraktives Veranstaltungsprogramm - Arche für alte Kulturpflanzensorten und seltene Nutztierrassen
Genussorte
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Rittergut Heyda – Gutsgeschichte, Naturland-Hof und PEFC-Wald
Eingebettet in die sanften Hügellandschaften des Muldetals, etwa dreißig Kilometer nordöstlich von Leipzig, liegt das Rittergut Heyda – ein Ort, an dem Geschichte, Naturverbundenheit und nachhaltige Lebensweise eine eindrucksvolle Symbiose eingehen. Wer hierher reist, betritt nicht nur ein liebevoll restauriertes Herrenhaus mit Jahrhunderte alter Historie, sondern auch ein lebendiges Beispiel…
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Kulinarisches Slowenien - Teil 2
Die Neuentdeckung unserer Slowenienreise ist das Hofgut Majerija in der Gemeinde Slap im Vipava-Tal. Es ist so besonders, dass wir gerne die Geschichte dieses Hauses – die bis ins Jahr 1700 zurückreicht – hier teilen: Wir bekommen eine Führung von Besitzer Matej Tomažič durch das Restaurant, in dem er selbst…
Herbstzauber im Naturpark Steinwald
Noch ist es trüb und dichter Nebel liegt über dem Steinwald. Doch die wärmenden Strahlen der aufgehenden Sonne reißen immer mehr Lücken auf im Nebelmeer und das bunte, gold-braune Laub der Buchen und der Ahornbäume bildet ein immer kräftiger werdendes Farbmosaik inmitten der dunkelgrünen Fichten. Unser Weg hinab von den…
Hotel Pichlmayrgut - Regionale Küche am Fuße des Dachsteins
Wie eine Festung ragt das Hotel Pichlmayrgut in Schladming empor, wenn man die Anlage das erste Mal zu sehen bekommt. Sie gibt einem ein Gefühl von Anmut und man weiß sofort, dass eine richtig gute Zeit in diesem großartigen Anwesen bevorsteht. Wir verbrachten mit Freunden ein Wellnesswochenende hier und konnten…
Kulinarisches Slowenien - Teil 1
Nicht zum ersten Mal zieht es uns in den Karst in Slowenien, die Nähe ist verlockend, gerade mal 382 km gilt es zwischen Seekirchen und Štanjel zu überwinden. 4 Stunden Fahrt und alles ist anders. Hoch über dem Golf von Triest. Das Meer in Sichtweite. Mediterranes Klima. Unberührte Natur. Alles…
Vakona Forest Lodge
Die Vakona Forest Lodge liegt mitten in einem der größten noch zum Großteil unberührten Nationalpark Adasib-Mantadia. Der 1989 eröffnete Park mit einer Fläche von rund 155 Quadratkilometer bietet dem Besucher eine artenreiche, endemische Tier- und Pflanzenwelt. Alleine mehr als 100 Vogelarten wurden bereits festgestellt. Aber auch einige Lemurenarten leben in…
Kulinarik
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Slow Food - Engagement für biologische und kulinarische Vielfalt
Weltweite Bewegung für traditionelle Lebensmittel, gesundes Essen und umweltverträgliche Landwirtschaft - Bewahrung des kulinarischen Erbes der Regionen – in Deutschland in über 80 lokalen Slow-Food-Gruppen, den „Convivien“, organisiert.
Osteria del Centro - zu Gast beim Tessiner Gemüse-Magier
Vegetarisches Top-Restaurant in Comano - Klare Fokussierung des Slow Food Spitzenkochs Piero Roncoroni auf die Zubereitung von Bio-Gemüse höchster Qualität – fünf- oder siebengängige Menüs statt Speisekarte – Auszeichnung von Gault & Millau Schweiz als „Entdeckung des Jahres 2024“
Sorten und Rassen
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Arche-Passagier „Ismaninger“, das schmackhafte Riesenkraut
Manche Gemüsesorten sind nicht wegen sich ändernder Verbraucher-Vorlieben oder gar aufgrund ihrer mäßigen Geschmackseigenschaften in Vergessenheit geraten, sondern weil deren Anbau und Ernte einen erheblichen Aufwand erfordern. Ein Beispiel dafür liefert etwa die von Kennern hochgeschätzte festkochende Kartoffelsorte „Bamberger Hörnla“, der wir bereits einen eigenen Beitrag widmeten. Ihre Ernte ist…
„Roter Hahn“-Höfe setzen auf Sortenvielfalt
Unter dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“ vereint der Südtiroler Bauernbund 1.700 familiär geführte Bauernhöfe aus allen Teilen des Landes. Mit den Produktlinien „Urlaub auf dem Bauernhof“, „Qualitätsprodukte vom Bauern“ mit 800 Delikatessen von 86 Produzenten, „Bäuerlicher Feinschmecker“, „Bäuerliches Handwerk“ sowie der Kochschule mit 50 Events als jüngste Säule der Marke begegnen…
Das Alpine Steinschaf – genügsam und zutraulich
Ursprüngliche Rasse bayerischer und österreichischer Gebirgsregionen – durch moderne Hochleistungstiere verdrängt und beinahe ausgestorben – hohe Qualität von Wolle und Fleisch wird zunehmend geschätzt - Aufgrund ihres ruhigen Wesens bestens geeignet für Tiergestützte Arbeit
Alte Sorten – gesund und schmackhaft
Kochbücher aus früheren Zeiten zeugen noch von einer kaum überschaubaren Vielfalt an regionalen Kulturpflanzen. Weil die meisten von ihnen jedoch den heutigen Anforderungen nach normierter Gleichförmigkeit, Haltbarkeit, gefälligem Aussehen und einheitlichem Geschmack nicht mehr entsprachen, verschwanden sie aus den Regalen des Lebensmittelhandels und mit ihnen viele ihrer gesundheitsfördernden Wirkungen. Die…
Arche Passagier: das Filder Spitzkraut
Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Grün- und Palmkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi oder Rosenkohl - die Kohl-Familie ist ausgesprochen vielfältig. Alle diese Sorten stammen ursprünglich vom Wildkohl ab, der in felsigen Landschaften und Gebirgen speziell von Küstenregionen vorkommt und den Menschen schon früh als gesundes, wenngleich recht bitteres, Gemüse diente. In einigen Ursprungsgebieten,…
Empfehlungen
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Tatonka Norix: Wanderrucksäcke für anspruchsvolle Bergtouren
Das Unternehmen Tatonka nimmt eine Sonderstellung unter den Outdoor-Anbietern ein, denn es produziert bereits seit über 30 Jahren in Eigenregie und kommuniziert die Herstellungsbedingungen und Produkteigenschaften transparent und detailliert.
Outdoor-Produkte
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