Touremo
LeserInnen-Erlebnisse
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Natur erleben
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Wundersame schleimige Gesellschaft
Tier oder Pflanze? Schleimpilze sind beides – und keins. Die rätselhaften „Blobs“ fließen kriechend durch den Wald, finden auch ohne Gehirn den kürzesten Weg zur Nahrung und verwandeln sich in Fruchtkörper wie von einem anderen Stern. Ein Blick in ein eigenes Reich des Biokosmos.
Unterwegs
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Besuchenswert: Das Freilichtmuseum Glentleiten des Bezirks Oberbayern
Anschauliche Vermittlung der historischen Kultur und des bäuerlichen Alltags in den ländlichen Regionen Oberbayerns – Demonstration traditionellen Handwerks – umfangreiches, attraktives Veranstaltungsprogramm - Arche für alte Kulturpflanzensorten und seltene Nutztierrassen
Wilder Kaiser - nachhaltig mobil in der alpinen Naturerlebnisregion
Der Wilde Kaiser ist einer der markantesten Kalksteinblöcke im Norden Tirols. Wie ein nach Westen offenes Hufeisen liegt das Kaisergebirge zwischen den Chiemgauer Voralpen und dem Alpen-Hauptkamm. Getrennt werden Zahmer Kaiser und sein wildes Pendant durch das Kaiserbachtal, zu dem man von Kufstein aus gelangt. Den Bogen des „Hufeisens“ bildet…
Bavona - im steinigen „Tal der Resilienz“
Ein Muss für jeden Tessin-Besucher ist die Erkundung des steilsten und steinreichsten Tals der gesamten Alpen. Seinen Namen erhielt es vom Fluss Bavona, dessen klare Wasser sich in zahllosen Windungen zwischen herabgestürzten Felsbrocken durch den Talgrund schlängeln. Alles andere als „steinreich“ waren indes die frühen Besiedler der Region. Ganz im…
Genussorte
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LeserInnen-Erlebnisse
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Kulinarisches Slowenien - Teil 1
Nicht zum ersten Mal zieht es uns in den Karst in Slowenien, die Nähe ist verlockend, gerade mal 382 km gilt es zwischen Seekirchen und Štanjel zu überwinden. 4 Stunden Fahrt und alles ist anders. Hoch über dem Golf von Triest. Das Meer in Sichtweite. Mediterranes Klima. Unberührte Natur. Alles…
Auf Premiumwanderwegen um Reit im Winkl
Das im oberbayerischen Chiemgau gelegene Reit im Winkl verfügt mittlerweile über fünf vom Deutschen Wanderinstitut zertifizierte Premiumwanderwege für den Sommer. Wir starteten unsere Wanderwoche mit dem Premiumwanderweg Almgenuss auf der Hindenburghütte. „Ja, so eine Hemmersuppe“, entfuhr es den Bauern aus dem Tal früher spöttisch beim Anblick der weitläufigen Hochalm“, erzählt…
Vakona Forest Lodge
Die Vakona Forest Lodge liegt mitten in einem der größten noch zum Großteil unberührten Nationalpark Adasib-Mantadia. Der 1989 eröffnete Park mit einer Fläche von rund 155 Quadratkilometer bietet dem Besucher eine artenreiche, endemische Tier- und Pflanzenwelt. Alleine mehr als 100 Vogelarten wurden bereits festgestellt. Aber auch einige Lemurenarten leben in…
Unser geheimer Kraftort: Der Walchsee in Tirol
Um es gleich vorweg zu sagen: ganz so geheim ist unser Lieblings-Urlaubsort natürlich nicht. Aber doch ein bisschen, denn überlaufen ist er im Vergleich zu manchen anderen, gar nicht weit entfernt gelegenen Tourismus-Hochburgen keinesfalls.
Am Strudelbach, meinem Lieblingsort, entlang
Der Naturpark Steinwald ist mit seinen 230 Quadratkilometern nicht gerade der größte in Bayern, aber er ist unheimlich strukturreich und von einer so großen Artenvielfalt, von der andere nur träumen können. Hier bin ich seit Jahren so oft wie möglich mit meiner Kamera unterwegs gewesen, um immer wieder neue Flecke…
Kulinarik
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Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten – Urlaub im Zeichen der Schnecke
Derzeit gibt es zwei Food-Trends, die nicht weiter voneinander entfernt sein könnten: während die einen Verbraucher bei nachhaltigen Bäckern einkaufen, auf Bio achten und sich Zeit fürs Kochen und den Genuss nehmen, setzt der andere Trend auf Fast Living mit Fast Food. Essen im Gehen, am Schreibtisch, schnell auf die…
Osteria del Centro - zu Gast beim Tessiner Gemüse-Magier
Vegetarisches Top-Restaurant in Comano - Klare Fokussierung des Slow Food Spitzenkochs Piero Roncoroni auf die Zubereitung von Bio-Gemüse höchster Qualität – fünf- oder siebengängige Menüs statt Speisekarte – Auszeichnung von Gault & Millau Schweiz als „Entdeckung des Jahres 2024“
Slow Food - Engagement für biologische und kulinarische Vielfalt
Weltweite Bewegung für traditionelle Lebensmittel, gesundes Essen und umweltverträgliche Landwirtschaft - Bewahrung des kulinarischen Erbes der Regionen – in Deutschland in über 80 lokalen Slow-Food-Gruppen, den „Convivien“, organisiert.
Sorten und Rassen
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„Arche-Passagier“ Bamberger Hörnla - die Kartoffel für Liebhaber
Einzigartige Kartoffelspezialität aus Franken – speckige Konsistenz und nussiger Geschmack machen sie zur idealen Salatkartoffel – schwieriges Ernten und geringer Ertrag als Hauptursache des Vergessens – Slowfood und ein Förderverein retten die feine Knolle
Das Alpine Steinschaf – genügsam und zutraulich
Ursprüngliche Rasse bayerischer und österreichischer Gebirgsregionen – durch moderne Hochleistungstiere verdrängt und beinahe ausgestorben – hohe Qualität von Wolle und Fleisch wird zunehmend geschätzt - Aufgrund ihres ruhigen Wesens bestens geeignet für Tiergestützte Arbeit
Biodiversität in Gärten und auf Weiden im Thermen- & Vulkanland
Die Bemühungen um die Erhöhung der Biodiversität bleiben in der Steiermark nicht allein auf Arten in der freien Natur beschränkt, sondern sie richten sich auch auf den Erhalt der Vielfalt von regionaltypischen Kulturpflanzensorten und Nutztierarten. Gerade in Gärten, auf Feldern und Weiden des Vulkan- und Thermenlandes finden sich noch manche…
Alte Sorten – gesund und schmackhaft
Kochbücher aus früheren Zeiten zeugen noch von einer kaum überschaubaren Vielfalt an regionalen Kulturpflanzen. Weil die meisten von ihnen jedoch den heutigen Anforderungen nach normierter Gleichförmigkeit, Haltbarkeit, gefälligem Aussehen und einheitlichem Geschmack nicht mehr entsprachen, verschwanden sie aus den Regalen des Lebensmittelhandels und mit ihnen viele ihrer gesundheitsfördernden Wirkungen. Die…
Empfehlungen
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Essen mit Verantwortung – der neue Genussführer von Slow Food 2027/28
Angesichts hoher Energie- und Lebensmittelkosten, einer allgemein trüben Wirtschaftslage und mangelndem Personal kämpfen viele gastronomische Betriebe um ihre Existenz. Wer unter diesen Vorzeichen dennoch auf regionale Herkunft, handwerkliche Küche und faire Bezahlung setzt, verdient besondere Aufmerksamkeit. Genau hier setzt der neue „Slow Food Genussführer 2027/28“ an, der am 16.09.2026 erscheinen…
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