Touremo
Experimentar la naturaleza
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Retrato de especie: el avefría
Casi 120.000 personas participaron en la cuarta votación pública organizada por NABU, la Unión Alemana para la Conservación de la Naturaleza y la Biodiversidad, y su socio bávaro, la Asociación Bávara para la Conservación de las Aves y la Naturaleza (LBV). La avefría recibió el mayor número de votos con…
En movimiento
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Recomendable: El museo al aire libre Glentleiten del distrito de Oberbayern
Transmisión visual de la cultura e historia y de la vida cotidiana en las zonas rurales de Oberbayern – Demostración de oficios tradicionales – programa de eventos extenso y atractivo – Arca para variedades antiguas de cultivos y razas de animales raras
Consejos de viaje: ciclismo en San Sebastián
Cuando la reina María Cristina eligió a finales del siglo XIX la capital de Donostia para pasar el verano y cuidar la salud de su hijo, el rey Alfonso XIII., no podía imaginar la fuerza de atracción que esta ciudad ejercería sobre el resto de España y más allá. Desde…
Variedad sostenible
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Kulinarik
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Osteria del Centro: Una visita al mago del huerto tessino
El camino profesional de Piero Roncoroni: inicialmente, similar al de muchos de sus colegas, hasta un puesto que genera asombro y admiración. Nuevas perspectivas en el campo Ex-chef regresa a Suiza para explorar la producción de alimentos. De vuelta a la tierra de Ticino En busca de su propio restaurante…
Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten – Vacaciones en torno a la caracola
Actualmente, existen dos tendencias alimentarias que no se diferencian mucho: mientras que una apuesta por el consumo en productores sostenibles, prestando atención a los productos orgánicos y dedicando tiempo al cocinar y disfrutar, la otra apuesta por un estilo de vida rápido, con comida rápida, comer sobre la marcha, en…
Slow Food: Compromiso por la biodiversidad y la gastronomía tradicional
Rom 1986: Como reacción a la apertura de una franquicia de comida rápida en la Piazza Navona, periodistas cercanos a la Escalera Española montan una larga mesa y sirven allí platos tradicionales de la cocina local. Esta llamativa acción despertó la conciencia de los italianos sobre su patrimonio culinario y,…
El Broeding – Slow Food al más alto nivel
Desde hace más de tres décadas, una institución gastronómica en Múnich – particularidad: un menú que cambia a diario – clara orientación hacia lo regional y lo estacional – el creativo cocinero de la „Chief Alliance“, Manuel Reheis, aplica de forma consecuente los principios del Slow Food
Sorten und Rassen
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Variedades antiguas – saludables y sabrosas
Los libros de cocina de épocas pasadas aún testimonian en una variedad apenas controlable de cultivos locales. Sin embargo, debido a que la mayoría de ellos ya no cumplían con los requisitos actuales de normalización, uniformidad, durabilidad, apariencia atractiva y sabor consistente, desaparecieron de los estantes de los supermercados y,…
La oveja de piedra alpina: frugal y confiada
Raza originaria de las regiones montañosas de Baviera y Austria, desplazada por los modernos animales de alto rendimiento y casi extinguida; la alta calidad de su lana y su carne se aprecia cada vez más. Gracias a su carácter tranquilo resulta idónea para el trabajo asistido con animales
Variedades PIWI como oportunidad para el cultivo de vino del futuro
Pérdidas de cosecha debido a las condiciones climáticas extremas – Oportunidad a través del cultivo de nuevas variedades resistentes – El productor de vino orgánico Delinat como pionero – Problema de la disminución de la diversidad de variedades
"Ismaninger", una variedad de col gigante sabrosa
Manchas Algunas variedades de verduras no han caído en el olvido debido a los cambios en las preferencias de los consumidores o debido a sus propiedades de sabor moderadas, sino porque su cultivo y cosecha requieren un gran esfuerzo. Un ejemplo de esto es la variedad de col de invierno,…
Tessin: Un punto caliente de biodiversidad agrícola
Slow Food: "Arche del Gusto" protege la diversidad genética en la agricultura Productos relacionados: "Fidighèla" (salchicha seca de cerdo) y "Spampezi" (dulce navideño relleno de nueces, entre otros). Más detalles en nuestra sección de gastronomía. Pasajero estrella "Capra Grigia" "Capra Grigia: Una raza de montaña en peligro de extinción, rescatada…
Fascinante y valiosa: La diversidad de razas de ganado alpinas
Las antiguas razas de doble uso como patrimonio cultural – adecuadas para la conservación del paisaje y la cría de vacas madres – menor rendimiento, pero con cualidades especiales – a menudo aún con ganado con cuernos – posibilidades de supervivencia a través de un marketing específico
Recomendaciones
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Experimente en la naturaleza de forma despreocupada - Turismo Feuer y Hielo
Es probable que muchos crean que no existen lugares más hermosos que el extremo sur del lago de Tegern, donde gradualmente comienza a volverse "realmente alpino" y la vista se extiende hasta el infinito. ¿Por qué no podrían surgir aquí también ideas para excursiones y ciclismo especialmente hermosas, como una…
Ahora votar: Votación pública para el premio GREEN MONARCH 2026 ha comenzado
Los nominados de las cuatro categorías del premio GREEN MONARCH 2026 ya están decididos. La lista corta muestra iniciativas innovadoras para la responsabilidad ecológica y social en el sector de la hostelería. La votación pública en línea decide a los ganadores.
Literatura y placer
Excursiones inolvidables en tren a través de Graubünden Ferrocarril de Rhätia combina literatura, gastronomía regional y viajes impresionantes en tren en una experiencia especial. Durante seis domingos de septiembre a diciembre de 2026, autores y autoras suizos de renombre viajan a bordo del tren, concretamente en un histórico vagón de…
Productos de exterior
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DOLOMITE – Sostenibilidad inspirada en el mundo de las montañas de casa
Productos outdoor funcionales del Véneto - una empresa con 125 años de tradición - desde lo urbano hasta la expedición - marcada por una mentalidad integral y raíces locales - la sostenibilidad como motor del desarrollo desde el principio
Mondberge
