Come una fortezza, l'Hotel Pichlmayrgut a Schladming si erge a vista, offrendo un'atmosfera di eleganza e la certezza di un soggiorno piacevole. Abbiamo trascorso un weekend di benessere con amici e non abbiamo potuto fare a meno di apprezzare questo splendido luogo.
L'Hotel Pichlmayrgut esiste dal 1117. In quel periodo, faceva parte del monastero di St. Peter a Salzburg. Da quando la famiglia Steiner ha assunto la gestione dell'azienda nel 1711, la famiglia Steiner ha continuato a scrivere la storia e gestisce oggi questo rinomato resort a 4 stelle. La famiglia Steiner attribuisce particolare importanza al mantenimento delle origini agricole. Nell'agricoltura biologica accanto all'hotel, ne tengono circa 90 mucche, pecore e alpaca, tra cui anche razze rare come la vecchia razza di mucche Pustertaler Sprinzen e le pecore Zackel e Walliser Schwarznasenschafe. Per la famiglia, è importante integrare prodotti regionali e prodotti provenienti dalla propria azienda, come carne, nella cucina dell'hotel.
La struttura dell'hotel è enorme e offre infinite possibilità. Un ampio e multifunzionale centro benessere, sia interno che esterno, fa sognare gli amanti del relax. Oltre allo spa alpino, l'hotel offre anche un'ampia gamma di trattamenti di bellezza, un'area per bambini, una cantina, un fitness studio biciclette, un campo da tennis e da squash e l'azienda agricola accanto con l'agricoltura biologica. E questo non è ancora tutto. Pertanto, è possibile trascorrere un piacevole soggiorno all'Hotel Pichlmayrgut.
A pochi chilometri dall'hotel, si trova l'iconico massiccio del Dachstein, ideale per escursioni in estate, sci in inverno o per i più audaci, l'esplorazione dello Skywalk, una struttura trasparente che "galleggia" su una parete rocciosa e offre una vista panoramica sul massiccio del Dachstein.
Deliziosi pasti dalla colazione alla cena
La colazione ideale inizia al meglio all'hotel con una ricca colazione. Da menzionare in particolare è l'uso di prodotti provenienti dalla propria azienda o da aziende locali. In particolare, mi ha colpito la frutta molta prodotta in proprio. Il succo ha un perfetto equilibrio tra l'acidità del prodotto a base di frutta e la dolcezza del frutto. Inoltre, la colazione offre altri piatti deliziosi. Sono disponibili marmellate fatte in casa in vari gusti come fichi, nero di Tropea, lamponi o fragole, che si possono anche acquistare per portare a casa. Oltre a questo, c'è una vasta selezione di formaggi e salumi, tra cui anche formaggio Parmigiano. Diversi e talvolta fatti in casa, sono disponibili anche salse per pane. Sono disponibili formaggi in olio, gremolata, pesto di boerenlucht o peperoncino. Inoltre, sono disponibili frutta e verdura di stagione. E naturalmente, non può mancare un caffè aromatico, fresco e forte. Un altro punto di forza è sicuramente la colazione personalizzata: oltre al classico Kaisersemmel, sono disponibili anche molte altre varietà come pane multicereali, pane di lievito madre e semplice pane fresco da tagliare.
La colazione all'Hotel Pichlmayrgut offre un'esperienza eccezionale, ricca, locale e stagionale, che inizia la giornata in modo eccezionale. Ma anche nel pomeriggio, il palato viene ulteriormente deliziato. Durante la pausa pomeridiana, oltre a una zuppa, vengono serviti un piatto principale caldo e per dessert, diversi dolci fatti in casa. Accanto a questo, c'è una zona caffè con cioccolata calda, diverse varietà di caffè e tè, nonché acqua fresca e rivitalizzante. Durante il nostro soggiorno, abbiamo potuto gustare ravioli in una deliziosa salsa di boerenlucht. Il cibo è stato rapidamente riempito e un punto di forza speciale è la posizione della pausa pomeridiana: chi lo desidera può semplicemente andare dal centro benessere e mangiare comodamente lì o semplicemente rilassarsi con una bevanda calda e confortante.
La cena conclude il giorno. Il menu prevede un menu di 6 portate. Diversi antipasti a buffet sono disponibili per iniziare il menu. Sono disponibili insalate, tra cui insalate fatte in casa, molte insalate verdi o insalate già pronte. Un'altra opzione per l'antipasto sono piccoli piatti con formaggio, ad esempio mozzarella con pesto, delicati salumi e formaggi del Tirol, pesce con aceto o antipasti.
Come terza opzione per l'antipasto, c'erano ogni sera diverse zuppe. Abbiamo gustato zuppa di cavolo e zuppa di sedano durante il nostro soggiorno. Successivamente, si passa al piatto principale. Ogni giorno, sono disponibili da 2 a 3 diversi piatti. La nostra prima cena all'Hotel Pichlmayrgut prevedeva Beiried con purè di patate e fagioli, il manzo era incredibilmente tenero, la salsa era incredibilmente saporita e il purè di patate e i fagioli hanno completato il piatto in modo meraviglioso.
La seconda sera ho scelto un piatto di gnocchi con ragù di funghi selvatici. E, naturalmente, in un tale menu non può mancare il dessert. Anche qui, l'Hotel Pichlmayrgut offre una selezione sempre raffinata e adatta per concludere il pasto. Un vero e proprio highlight è stato il gelato allo Spekulatius con crunch, accompagnato da una delicata salsa di fragole. Come ultimo piatto, ogni sera è offerta una selezione di formaggi da assemblare. Accanto a questo, sono disponibili anche accompagnamenti come uva, pomodori, cetrioli e molto altro. Tra i formaggi, sono disponibili formaggi noti come Gouda, formaggio di montagna, Camembert, Parmigiano, ma anche formaggi regionali eccezionali e saporiti. Anche durante la cena, si può apprezzare ancora una volta l'impegno della famiglia per una selezione di alta qualità.
La cucina all'Hotel Pichlmayrgut lascia davvero poche delusioni. La cura nella selezione dei prodotti si nota dal mattino alla sera. In particolare, viene data grande importanza all'utilizzo di prodotti locali e stagionali e provenienti dalla propria azienda. Qui, una cucina di alta qualità con un'attenzione alla sostenibilità è in cima alla lista. Non solo abbiamo trascorso un meraviglioso weekend all'Hotel Pichlmayrgut, ma ci siamo anche rilassati.
