Alla quarta votazione pubblica del NABU, la Lega per la protezione della natura in Germania, e del suo partner bavarese, la Lega bavarese per la protezione degli uccelli e della natura (LBV), hanno partecipato quasi 120 000 persone. La maggior parte dei voti, pari a 33.289 (27,8 per cento), è…
Alla fine del 2023, l’albero dell’anno è stato designato dalla «Fondazione Baum des Jahres – Dr. Silvius Wodarz» e dal suo comitato consultivo, il «Kuratorium Baum des Jahres» (KBJ). La scelta è caduta sul farinaccio comune o alisso bianco (Sorbus aria). Nonostante la sua altezza relativamente modesta di 12-15 metri,…
Capro espiatorio accanitamente perseguitato Nel 1913, quando nell'altopiano della Valle d'Aosta fu ucciso l'ultimo esemplare di una presunta creatura feroce, molti contadini nella regione alpina poterono finalmente respirare. Alla fine, oltre al bestiame, anche i pastori e i bambini piccoli entrarono a far parte del suo repertorio di prede, che…
Quando la reggente Maria Cristina scelse, alla fine del XIX secolo, la capitale di Donostia per trascorrere la stagione estiva e curare la salute del figlio, il re Alfonso XIII, non poteva immaginare quale magnetica attrazione questa città avrebbe esercitato sul resto della Spagna e oltre. Da allora, migliaia di…
Presentazione coinvolgente della cultura e della vita quotidiana rurale nelle regioni rurali del distretto di Oberbayern – dimostrazione dell'artigianato tradizionale – ricco e attraente programma di eventi – rifugio per varietà di piante coltivate antiche e razze di animali rare
Esperienze naturali sostenibili in tutto il mondo – cercate per regione o luogo.
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La regione Garda Trentino può essere descritta come un'esperienza culinaria unica, un viaggio tra montagne e lago: alpina nel cuore, mediterranea nella vista, e tra queste due, una ricca tradizione che si è sviluppata in modo sorprendente, raffinato e sostenibile. Molti dei piatti tipici sono strettamente legati a antichi metodi…
Fascicoli su singole regioni turistiche - Nello stile consueto e con la qualità caratteristica della rivista MONDBERGE – esperienze naturali, cucina regionale, strutture ricettive eco-responsabili e molto altro Il titolo «Vivere la natura in modo sostenibile» non contraddistingue solo il nostro portale www.natourerfahren.de, ma anche l'omonimo supplemento Outdoor & Travel…
Roma 1986: In risposta all'apertura di una catena di fast food in Piazza Navona, giornalisti nelle vicinanze della Scalinata di Spagna allestiscono un lungo tavolo e servono lì piatti tradizionali e tipici. Questa azione sorprendente ha sensibilizzato gli italiani sul loro patrimonio culinario, portando infine alla fondazione del movimento globale…
La carriera di Piero Roncoroni: un percorso simile a quello di molti suoi colleghi del settore, fino a un incarico che suscita stupore e ammirazione. Nuove orizzonti di esperienza nella fattoria Dal ristorante stellato al campo: la nuova carriera del chef svizzero Ritorno alla regione di Tessino Alla ricerca del…
Unico nel suo genere: i cittadini producono la loro «birra comunale» – i diritti di birrificazione esistono dal XV secolo – mescita secondo un calendario prestabilito nelle «Zoiglstuben» dei comuni dell'Alto Palatinato – patrimonio culturale immateriale UNESCO
Connessione tra apicoltura tradizionale e tutela delle specie – protezione dell'habitat di molte specie di api selvatiche attraverso un'apicoltura sostenibile – visitatori e turisti scoprono durante visite guidate e laboratori informazioni utili sull'allevamento delle api
Istituzione gastronomica a Monaco di Baviera da oltre tre decenni – particolarità: un menu che cambia ogni giorno – chiaro orientamento verso la regionalità e la stagionalità – il creativo chef «Chef Alliance» Manuel Reheis applica i principi Slow Food in modo coerente
I libri di cucina dei tempi passati testimoniano ancora una varietà quasi incommensurabile di piante coltivate regionali. Poiché la maggior parte di esse non rispondeva più alle odierne esigenze di uniformità standardizzata, conservabilità, aspetto gradevole e sapore omogeneo, sono scomparse dagli scaffali del commercio alimentare, portando con sé molte delle…
Alcune varietà di ortaggi non sono cadute nell'oblio a causa dei mutamenti nelle preferenze dei consumatori o di scarse qualità gustative, bensì perché la loro coltivazione e il loro raccolto richiedono un notevole impegno. Un esempio è la varietà di patata a pasta soda « Bamberger Hörnla », molto apprezzata…
Specialità unica di patate della Franconia – consistenza soda e sapore di nocciola la rendono la patata da insalata ideale – la difficoltà del raccolto e la bassa resa come principali cause dell'oblio – Slow Food e un'associazione di promozione salvano il prezioso tubero
Slow Food: "Arche del Gusto" – Protegge la biodiversità agricola e le razze animali antiche. Prodotti locali: "Fidighèla" e "Spampezi" tra le specialità regionali. Arche Passagier „Capra Grigia“ La "Capra Grigia": una razza alpina preziosa, salvata da Slow Food e ProSpeciaRara Sulla Alpe Corte L'allevamento di capre: una tradizione fondamentale…
In Stiria, gli sforzi per aumentare la biodiversità non si limitano alle specie selvatiche: mirano anche a preservare la diversità delle varietà di piante coltivate e delle razze di animali allevati tipici della regione. Proprio nei giardini, nei campi e nei pascoli del Paese vulcanico e termale si trovano ancora…
Viaggi indimenticabili con la Ferrovia Rete in Val Grischia Rhätische Bahn unisce letteratura, gastronomia regionale e viaggi in treno mozzafiato in un'esperienza speciale. Per sei domeniche da settembre a dicembre 2026, autori e autrici svizzeri di fama internazionale salgono a bordo del treno, nello specifico di un storico vagone ristorante.…
Sono stati selezionati i finalisti delle quattro categorie del premio GREEN MONARCH 2026. La shortlist presenta iniziative innovative per la responsabilità ambientale e sociale nel settore dell'ospitalità. A partire da ora, il voto pubblico online determinerà i vincitori.
