La gymnadénie moustique (Gymnadenia conopsea) a été élue « Orchidée de l'année 2024 » par les présidents des groupes de travail sur les orchidées indigènes (AHO). Cette plante herbacée vivace peut atteindre jusqu'à 80 centimètres de hauteur. Elle doit son double nom à ses fleurs ressemblant à des moustiques et…
Les villes ne sont guère réputées pour être le lieu de prédilection des plantes. Et pourtant, on en trouve à chaque pas. Partout où un peu de terre se glisse entre les pavés, au pied des murs, autour des pieds d’arbres, sous les haies et le long des voies ferrées,…
Lors du quatrième vote public du NABU, la Ligue pour la protection de la nature en Allemagne, et de son partenaire bavarois, la Ligue bavaroise pour la protection des oiseaux et de la nature (LBV), près de 120 000 personnes ont participé. Le plus grand nombre de voix, soit 33…
Présentation instructive de la culture et de la vie quotidienne rurale dans les régions rurales du district de Haute-Bavière – démonstration d'artisanat traditionnel – programme d'événements vaste et attrayant – un refuge pour les anciennes variétés de plantes et les races de bétail rares
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Dans les collines à l’empreinte méditerranéenne du sud de la Styrie - Upcycling : d’anciens greniers à vin transformés en maisons de vacances haut de gamme – simplicité avec confort – se réveiller dans un pré verdoyant – menus styriens et paniers de petit-déjeuner – viticulture propre
Hôtel de montagne dans un village d'alpinistes – Se concentrer sur l'essentiel – Montrer l'exemple plutôt que prêcher – Bio sans compromis – « True Food » de la région – Le « sauveur des espèces » : spécialités de porc et de blé – un concept énergétique durable incluant la mobilité électrique
Unique en son genre : des citoyens brassent leur propre « bière communale » – les droits de brassage existent depuis le XVe siècle – service selon un calendrier établi dans des « Zoiglstuben » des communes du Haut-Palatinat – patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO
Le parcours professionnel de Piero Roncoroni semble initialement celui de nombreux autres professionnels de la restauration. Jusqu'à un poste qui suscite à la fois étonnement et admiration. Nouvelles perspectives sur la ferme Un chef renommé revient dans ses montagnes après ses années de formation, mais pas dans la cuisine. Retour…
Alliance entre apiculture traditionnelle et protection des espèces – préservation de l'habitat de nombreuses espèces d'abeilles sauvages grâce à une apiculture durable – les visiteurs et touristes découvrent lors de visites guidées et d'ateliers tout ce qu'il faut savoir sur l'élevage des abeilles
Institution gastronomique à Munich depuis plus de trois décennies – particularité : un menu qui change chaque jour – orientation claire vers la régionalité et la saisonnalité – le créatif chef « Chef Alliance » Manuel Reheis applique les principes Slow Food de manière rigoureuse
Rome 1986: En réponse à l'ouverture d'une chaîne de restauration rapide sur la Piazza Navona, des journalistes non loin de la Scala de Spagna installent une longue table et y servent des plats traditionnels et locaux. Cette action spectaculaire a sensibilisé les Italiens à leur patrimoine culinaire et a finalement…
Cahiers sur des régions touristiques individuelles - Dans le style habituel et avec la qualité caractéristique du magazine MONDBERGE – expériences nature, gastronomie régionale, établissements hôteliers éco-responsables et plus encore Le titre « Découvrir la nature durablement » n'est pas seulement celui de notre portail www.natourerfahren.de, mais aussi celui du…
Il existe actuellement deux tendances alimentaires qui ne pourraient pas être plus éloignées l'une de l'autre : tandis que certains consommateurs font leurs courses chez des boulangers durables, privilégient le bio et prennent le temps de cuisiner et de savourer, l'autre tendance mise sur le Fast Living avec le Fast…
Spécialité unique de pomme de terre de Franconie – une consistance ferme et un goût noisette en font la pomme de terre à salade idéale – la difficulté de la récolte et les faibles rendements comme principales causes de l'oubli – Slow Food et une association de promotion sauvent ce précieux tubercule
Les livres de cuisine des temps anciens témoignent encore d’une diversité à peine saisissable de plantes cultivées régionales. La plupart d’entre elles ne répondant plus aux exigences actuelles d’uniformité normalisée, de durabilité, d’apparence agréable et de goût standardisé, elles ont disparu des rayons du commerce alimentaire, emportant avec elles bon…
Race originelle des régions de montagne bavaroise et autrichienne – supplantée par des animaux modernes à hautes performances et presque éteinte – la haute qualité de la laine et de la viande est de plus en plus appréciée – en raison de son caractère calme, parfaitement adaptée au travail assisté par l'animal
Le chou blanc, le chou rouge, le chou de Savoie, le chou frisé et le chou palmier, le chou-fleur, le brocoli, le chou-rave ou le chou de Bruxelles – la famille des choux est remarquablement diverse. Toutes ces variétés sont à l’origine issues du chou sauvage, qui pousse dans des…
Sous le label de qualité « Roter Hahn », la Fédération des agriculteurs du Tyrol du Sud regroupe 1 700 fermes familiales de toutes les régions du pays. Avec ses lignes de produits « Vacances à la ferme », « Produits de qualité du paysan » comprenant 800 délices provenant…
Nouvelles idées de randonnées et de VTT : une réponse au "genius loci" local ? C'est désormais possible. L'agence spécialisée FEUER und EIS propose des circuits individuels et collectifs, ainsi que des aventures, près et loin, sans guide. Son offre comprend des excursions au bord des lacs de la vallée…
Descentes inoubliables avec le chemin de fer Rhônalpin à travers le Graubünden Rhätische Bahn combine la littérature, la gastronomie régionale et des voyages en train impressionnants pour une expérience unique. Pendant six dimanches, de septembre à décembre 2026, des auteurs et autrices suisses renommés embarquent à bord du train, plus…
